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香辣羊排的做法

本文摘要:1新鮮羊排用清小水泡三十分钟。2中间鱼缸换水一到2次。3羊排冷水放锅里,加葱段生姜片调料,20g盐(进底味)走红烧开。4撇掉白沫子,文火熬二十分钟上下。 5煮好的羊排盛出,特5G盐,20g香油和20g生抽酱油煎炸二十分钟之上。6煎炸羊排的時间把一个半土豆切片。 7清浸水2次,浸去淀粉。8羊排腌渍好白布上腊淀粉。9控干水的土豆片也白布腊淀粉。 10再作把白布淀粉的土豆片走红炸一下(油要7成热)。11盛出土豆片后锅中里牧羊分列,为了更好地羊排口味更优,羊排要滚油再作再炸一次。

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1新鮮羊排用清小水泡三十分钟。2中间鱼缸换水一到2次。3羊排冷水放锅里,加葱段生姜片调料,20g盐(进底味)走红烧开。4撇掉白沫子,文火熬二十分钟上下。

5煮好的羊排盛出,特5G盐,20g香油和20g生抽酱油煎炸二十分钟之上。6煎炸羊排的時间把一个半土豆切片。

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7清浸水2次,浸去淀粉。8羊排腌渍好白布上腊淀粉。9控干水的土豆片也白布腊淀粉。

10再作把白布淀粉的土豆片走红炸一下(油要7成热)。11盛出土豆片后锅中里牧羊分列,为了更好地羊排口味更优,羊排要滚油再作再炸一次。12托蒜泥。13由于要冷水柠檬蜂蜜水,托青柠檬以前把皮留有一部分,那样既能够提鲜又得寓意,柠檬皮切条。

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14底锅敲超过油放入蒜泥朝天椒段进行爆香。15重进豆豉,电冰箱里没找寻豆豉所以我敲的老干妈辣椒酱的豆豉辣酱。16炒出香味后放入炸伤好的羊排和土豆片煸炒。

17半途重进柠檬皮。185G盐。


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